1.0Made in Americahttps://america.cafeblog.huHajósÁgihttps://america.cafeblog.hu/author/bluesunfreemail-hu/<p><em>Az amerikai sajtos tészta eredeti receptje</em></p> <p>A rengeteg, bevándorlók által meghonosított ételt az amerikai konyha ma már sajátjának vallja. Sem a hamburger, sem a hot-dog nem itt született, mégis, ha találkozunk velük, mindig az Újvilág jut eszünkbe.</p> <p><strong>A macaroni and cheese</strong> (röviden mac & cheese) az egyik azon kevesek közül, amit talán magukénak tudhatnak. A legegyszerűbb változata főtt tésztából és sajtszószból áll, a legtöbbször tűzálló edényben, sütőben is összesütik. Természetesen ahogy nálunk is egy helyi specialitásnak, ennek az elkészítésének is ezer módját ismerjük.</p> <p>Ismert fajtái a darált húsos, zöldséges, a legtöbbször pedig zsemlemorzsát szórnak a tetejére, mielőtt a sütőbe tolják.</p> <p>Én most a legegyszerűbb receptet mutatom be. Ez a recept Fanny Farmer által, a Bostoni Szakácsiskola tankönyvében jelent meg 1946-ban.</p> <p><em>És egy érdekesség:</em> amit ők makaróninak hívnak, az nálunk a szarvacska vagy csavart tészta, ahogy a képen is látszik :)</p> <p> </p> <h6 style="text-align: center"><strong><a href="http://www.food.com/recipe/fannie-farmers-classic-baked-macaroni-cheese-135350"><img class="alignnone wp-image-54 size-large" src="https://america.cafeblog.hu/files/2016/03/mac-and-cheese_612-600x363.jpg" alt="mac-and-cheese_612" width="600" height="363" /> forrás</a></strong></h6> <p style="text-align: center"><strong>Mac & cheese</strong></p> <p>Hozzávalók 4 főre:</p> <p>25 dkg csavart tészta</p> <p>4 ek vaj</p> <p>4 ek liszt</p> <p>1 csésze (2,5 dl) tej</p> <p>1 csésze főzőtejszín</p> <p>½ tk só</p> <p>Ízlés szerint frissen őrölt bors</p> <p>2 csésze cheddar sajt</p> <p>½ csésze zsemlemorzsa</p> <p> </p> <p>200 fokra előmelegítjük a sütőt.</p> <p>A tésztát megfőzzük a csomagoláson levő utasítás szerint, leszűrjük.</p> <p>Egy széles serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, sót és borsot, habverővel elkeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a tejszínt. Folyamatosan keverve felforraljuk és még két percig főzzük nagy lángon, után alacsony lángon, míg besűrűsödik. A keverést ne hagyjuk abba!</p> <p>Kis adagonként hozzáadjuk a reszelt sajtot, és szintén keverve kis lángon még addig főzzük, míg az összes sajt elolvad. Elzárjuk a lángot.</p> <p>A serpenyőbe öntjük a tésztát, alaposan elkeverjük, majd egy kivajazott tűzálló tálba öntjük. Megszórjuk a zsemlemorzsával, a forró sütőbe toljuk. 20 percig sütjük, amíg a teteje megbarnul.</p> <h6 style="text-align: center"><a href="http://www.food.com/recipe/fannie-farmers-classic-baked-macaroni-cheese-135350"><img class="alignnone wp-image-53 size-full" src="https://america.cafeblog.hu/files/2016/03/piciTOU6N.jpg" alt="piciTOU6N" width="539" height="416" /> forrás</a></h6> <p>Recept <a href="http://www.food.com/recipe/fannie-farmers-classic-baked-macaroni-cheese-135350">innen</a></p>richhttps://america.cafeblog.hu/files/2016/03/mac-and-cheese_612-150x150.jpg150150