{"version":"1.0","provider_name":"Made in America","provider_url":"https:\/\/america.cafeblog.hu","author_name":"Haj\u00f3s\u00c1gi","author_url":"https:\/\/america.cafeblog.hu\/author\/bluesunfreemail-hu\/","title":"Macaroni and cheese, a nagy klasszikus","html":"

Az amerikai sajtos t\u00e9szta eredeti receptje<\/em><\/p>\r\n

A rengeteg, bev\u00e1ndorl\u00f3k \u00e1ltal meghonos\u00edtott \u00e9telt az amerikai konyha ma m\u00e1r saj\u00e1tj\u00e1nak vallja. Sem a hamburger, sem a hot-dog nem itt sz\u00fcletett, m\u00e9gis, ha tal\u00e1lkozunk vel\u00fck, mindig az \u00dajvil\u00e1g jut esz\u00fcnkbe.<\/p>\r\n

A macaroni and cheese<\/strong> (r\u00f6viden mac & cheese) az egyik azon kevesek k\u00f6z\u00fcl, amit tal\u00e1n maguk\u00e9nak tudhatnak. A legegyszer\u0171bb v\u00e1ltozata f\u0151tt t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l \u00e9s sajtsz\u00f3szb\u00f3l \u00e1ll, a legt\u00f6bbsz\u00f6r t\u0171z\u00e1ll\u00f3 ed\u00e9nyben, s\u00fct\u0151ben is \u00f6sszes\u00fctik. Term\u00e9szetesen ahogy n\u00e1lunk is egy helyi specialit\u00e1snak, ennek az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek is ezer m\u00f3dj\u00e1t ismerj\u00fck.<\/p>\r\n

Ismert fajt\u00e1i a dar\u00e1lt h\u00fasos, z\u00f6lds\u00e9ges, a legt\u00f6bbsz\u00f6r pedig zsemlemorzs\u00e1t sz\u00f3rnak a tetej\u00e9re, miel\u0151tt a s\u00fct\u0151be tolj\u00e1k.<\/p>\r\n

\u00c9n most a legegyszer\u0171bb receptet mutatom be. Ez a recept Fanny Farmer \u00e1ltal, a Bostoni Szak\u00e1csiskola tank\u00f6nyv\u00e9ben jelent meg 1946-ban.<\/p>\r\n

\u00c9s egy \u00e9rdekess\u00e9g:<\/em> amit \u0151k makar\u00f3ninak h\u00edvnak, az n\u00e1lunk a szarvacska vagy csavart t\u00e9szta, ahogy a k\u00e9pen is l\u00e1tszik :)<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"mac-and-cheese_612\" forr\u00e1s<\/a><\/strong><\/h6>\r\n

Mac & cheese<\/strong><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 4 f\u0151re:<\/p>\r\n

25 dkg csavart t\u00e9szta<\/p>\r\n

4 ek vaj<\/p>\r\n

4 ek liszt<\/p>\r\n

1 cs\u00e9sze (2,5 dl) tej<\/p>\r\n

1 cs\u00e9sze f\u0151z\u0151tejsz\u00edn<\/p>\r\n

\u00bd tk s\u00f3<\/p>\r\n

\u00cdzl\u00e9s szerint frissen \u0151r\u00f6lt bors<\/p>\r\n

2 cs\u00e9sze cheddar sajt<\/p>\r\n

\u00bd cs\u00e9sze zsemlemorzsa<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

200 fokra el\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t.<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1t megf\u0151zz\u00fck a csomagol\u00e1son lev\u0151 utas\u00edt\u00e1s szerint, lesz\u0171rj\u00fck.<\/p>\r\n

Egy sz\u00e9les serpeny\u0151ben felolvasztjuk a vajat. Hozz\u00e1adjuk a lisztet, s\u00f3t \u00e9s borsot, habver\u0151vel elkeverj\u00fck. Fokozatosan hozz\u00e1adjuk a tejet \u00e9s a tejsz\u00ednt. Folyamatosan keverve felforraljuk \u00e9s m\u00e9g k\u00e9t percig f\u0151zz\u00fck nagy l\u00e1ngon, ut\u00e1n alacsony l\u00e1ngon, m\u00edg bes\u0171r\u0171s\u00f6dik. A kever\u00e9st ne hagyjuk abba!<\/p>\r\n

Kis adagonk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk a reszelt sajtot, \u00e9s szint\u00e9n keverve kis l\u00e1ngon m\u00e9g addig f\u0151zz\u00fck, m\u00edg az \u00f6sszes sajt elolvad. Elz\u00e1rjuk a l\u00e1ngot.<\/p>\r\n

A serpeny\u0151be \u00f6ntj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, alaposan elkeverj\u00fck, majd egy kivajazott t\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lba \u00f6ntj\u00fck. Megsz\u00f3rjuk a zsemlemorzs\u00e1val, a forr\u00f3 s\u00fct\u0151be toljuk. 20 percig s\u00fctj\u00fck, am\u00edg a teteje megbarnul.<\/p>\r\n

\"piciTOU6N\" forr\u00e1s<\/a><\/h6>\r\n

Recept innen<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/america.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/mac-and-cheese_612-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}